Foie gras maison
EAN13
9782035904195
Éditeur
Larousse
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Foie gras maison

Larousse

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782035904195
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Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française.
Apprenez à le préparez mais aussi à l’utiliser comme ingrédient de choix pour
vos petits plats gourmands.




30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour rédécouvrir le foie
gras et le réinventer :



Le foie gras mi-cuit :

* Foie gras aux pruneaux d’Agen
* Terrine de foie gras aux figues
* Foie gras en papillote
* Foie gras en brioche
* Tarrine de fois gras aux langoustines safranées

Le foie gras chaud :

* Aumônières de foie gras aux poivrons
* Escalopes de foie gras aux endives caramélisées
* Magrets de canard au foie gras
* Poêlée de girolles au foie gras
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