- EAN13
- 9782036000797
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 03/03/2021
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Aide EAN13 : 9782036000797
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Faites fermenter les légumes de votre jardin !
C’est rapide, économique et bon pour la santé !
Haricots verts, cornichons, potirons, choux-raves, betteraves, carottes… votre
potager se montre très généreux ? Que faire de tous ces légumes ? Comment
les conserver le plus simplement possible ? Sobre en énergie, d’une
simplicité incroyable, la lactofermentation est faite pour vous !
Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout
dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou
un bocal, des légumes, un peu de sel, de l’eau, des aromates, on ferme, on
laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c’est prêt ! Les
toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont
préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent…
et les bocaux se conservent plusieurs années !
Pickles de radis, haricots verts suris, kimchi de potiron, navets à la
libanaise… conservez vos légumes durablement et découvrez de nouvelles saveurs
!
C’est rapide, économique et bon pour la santé !
Haricots verts, cornichons, potirons, choux-raves, betteraves, carottes… votre
potager se montre très généreux ? Que faire de tous ces légumes ? Comment
les conserver le plus simplement possible ? Sobre en énergie, d’une
simplicité incroyable, la lactofermentation est faite pour vous !
Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout
dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou
un bocal, des légumes, un peu de sel, de l’eau, des aromates, on ferme, on
laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c’est prêt ! Les
toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont
préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent…
et les bocaux se conservent plusieurs années !
Pickles de radis, haricots verts suris, kimchi de potiron, navets à la
libanaise… conservez vos légumes durablement et découvrez de nouvelles saveurs
!
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