La production sous serre. Tome 2 : L'irrigation fertilisante en culture hors sol

La production sous serre est une activité exigeante et complexe, impliquant de
multiples interactions entre les plantes, le climat, les systèmes d’irrigation
et de nutrition, le chauffage, les agents pathogènes. Cette nouvelle édition
de La production sous serre, fortement réactualisée, couvre en deux tomes tous
les aspects scientifiques et techniques de cette activité en tenant compte de
ses plus récents développements. Complétant le tome 1 qui traite de la gestion
du climat, le présent volume est consacré à l’irrigation fertilisante en
culture hors sol. Il aborde les conséquences physiologiques des déficits
hydriques, des stress salins, des carences et toxicités minérales, du manque
d’oxygène. Il traite aussi les différents aspects liés à la technique de
culture hors sol : choix du substrat, arrosage et fertilisation, préparation
des solutions nutritives, informatisation du pilotage des cultures et contrôle
des agents pathogènes. Chaque thème est abordé avec le souci constant du
respect de l’environnement et de la qualité des produits. L’ouvrage s’attache
en particulier à développer la qualité nutritionnelle des légumes hors sol et
le recyclage des solutions nutritives. Il prend en considération les
préoccupations particulières des producteurs des régions subdésertiques et
tropicales pour tenir compte de l'évolution récente de l'horticulture
mondiale. Cet ouvrage de référence constitue un outil de compréhension et
d’aide à la décision pour les producteurs, les chefs de culture, les
conseillers horticoles et maraîchers, mais aussi pour les enseignants, les
étudiants, les chercheurs et tous ceux qui s’intéressent aux cultures hors
sol.