La tomate

C’est la reine de nos potagers ! La plante préférée des jardiniers amateurs ou
expérimentés ! Rouges, jaunes, vertes et même noires, ou encore petites,
charnues, rondes, ovales et juteuses, les tomates se répartissent en plus de
15 000 variétés. Et chacune déploie des saveurs et des arômes différents. Tout
en rendant hommage à ce légume-fruit si bénéfique pour la santé, Lili Michaud
nous indique les variétés les mieux adaptées à nos sols et à nos climats. Elle
nous propose une aventure potagère qui débute dès le moment où les semences
sont mises en pots et qui se poursuit jusqu’à la table. Le livre est assorti
de précieux conseils pour : • choisir les variétés qui conviennent le mieux à
nos goûts à l’aide d’un tableau inédit exposant plus de 200 variétés ; •
démarrer une culture, en pots ou en terre, et savoir l’entretenir ; • protéger
les plants des maladies et des insectes nuisibles ; • reconnaître le bon
moment pour procéder à la récolte ; • considérer les meilleures façons de
cuisiner nos tomates ; • savoir les mettre en conserve, les déshydrater ou les
congeler. Les jardiniers les plus audacieux trouveront même des trucs pour
réussir des greffes et créer eux-mêmes une variété nouvelle et exclusive. En
bonus, une vingtaine de recettes saines et gourmandes. Pour le plaisir des
jardiniers, des cuisiniers et des gourmets !