Suchard

Lorsque Philippe Suchard lance son commerce de chocolat à Neuchâtel en 1826,
personne n’imagine que sa petite échoppe deviendra une société multinationale
un siècle plus tard. C’est l’histoire de cette croissance que nous conte ce
livre. C’est aussi l’histoire d’une famille qui a marqué l’histoire
neuchâteloise avant qu’elle ne perde le contrôle financier et managérial de
l’entreprise et qu’un des membres de la famille soit condamné dans un procès
civil retentissant. Pour autant, les ouvriers ne sont pas oubliés, puisque le
livre rend compte du paternalisme des premiers patrons et des premières luttes
ouvrières. Enfin, c’est aussi la saga du chocolat, que les contemporains de
Philippe Suchard considèrent presque comme un médicament, qui devient un
produit de luxe, avant d’être transformé en une denrée de consommation de
masse. Ce livre, c’est aussi les souvenirs de l’enfance qui émergent à
nouveau, les tablettes de chocolat au lait que nous avons tant désirées.

Ce livre résulte de recherches réalisées à l’Institut d’histoire de
l’Université de Neuchâtel par une équipe d’étudiant(e)s sous la direction de
Laurent Tissot. Ainsi que du mémoire de licence de Claire-Aline Nussbaum qui
s’est chargée de la rédaction finale.

Avec la collaboration de Cécile Aguillaume, Yannis Babey, Nathan Badoud,
Lionel Bartolini, Isabelle Bolletta, Estelle Chaignat, Christine Clavien,
Nicolas Clottu, Pierre Estoppey, Christelle Fischer, Nicolas Guenin, René
Médina, Anne Meylan, Sarah Mohamedi, Carole Nussbaum, Fabienne Pic, Serge
Reubi, Denis Rychner, Isabelle Rytz, Nadia Scapolan, Olivier Schmid et
Isabelle Terrier.