- EAN13
- 9782253131953
- ISBN
- 978-2-253-13195-3
- Éditeur
- Le Livre de poche
- Date de publication
- 10/10/2012
- Collection
- Cuisine et Diététique (3)
- Séries
- L'amateur de cuisine (3)
- Nombre de pages
- 840
- Dimensions
- 19 x 12,5 x 2,5 cm
- Poids
- 504 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
3 - Cuisiner en tous temps, en tous lieux
De Jean-Philippe Derenne
Le Livre de poche
Cuisine et Diététique
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Troisième volume de L’Amateur de cuisine, ce livre nous propose de découvrir un mode de cuisson révolutionnaire. Avec une simple bouilloire, n’importe qui peut préparer n’importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique, de déposer celui-ci dans un récipient, puis de verser l’eau bouillante et de respecter le temps de cuisson. Déclinée en 450 recettes, cette méthode permet de conserver la saveur et la qualité nutritionnelle des aliments, sans ajouter de corps gras. Cet ouvrage se présente aussi comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste. Professeur de médecine, Jean-Philippe Derenne cuisine pour son plaisir depuis plus de quarante ans. Ce livre est la synthèse de cette activité quotidienne.
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