ARIÈGE 2024/2025 Petit Futé

À la lisière entre Occitanie et haute montagne pyrénéenne, l'Ariège est une
des dernières étapes avant l'Espagne. En 14 000 années d'histoire, des Romains
aux Cathares, l'Ariège s'est forgé une vraie culture, étoffée de légendes
narrées dans les langues du coin. Si l'architecture, dont les églises romanes
sont un bon exemple, est un des attraits de cette région, c'est avant tout la
nature que l'on explore dans ce département. L'été, c'est un petit territoire
empli de quiétude que l'on arpente via les sentiers balisés, avant d'arriver
aux cours d'eau où de nombreux pêcheurs trouvent leur paradis. L'hiver, le
massif pyrénéen ouvre ses portes aux sportifs alpins de tous horizons. Ce pays
d'activités de plein air n'est pas en reste dans le domaine culinaire avec des
plats comme le foie gras de canard ou le typique mounjetado, le cassoulet
ariégeois aux vertus hautement réconfortantes.