Les clés des champs

Agriculture biologique, securite alimentaire mondiale, OGM, qualite des
aliments, pollutions, agrocarburants… Les evolutions de l'agriculture et les
enjeux auxquels elle doit repondre donnent matiere a de nombreuses
interrogations. Le Grenelle de l'Environnement en France, ou les emeutes de la
faim qu'a suscitees la hausse brutale du prix des produits agricoles dans le
monde ces dernieres annees, sont deux evenements parmi d'autres qui ont remis
les questions agricoles au premier plan des preoccupations de la societe. Pour
ceux qui ne sont pas specialistes du domaine, il est cependant difficile de
s'y retrouver dans la multitude des points de vue, parfois contradictoires,
qui sont exprimes. Cet ouvrage aidera chacun a se construire ses propres avis,
sur la base des connaissances actuellement disponibles.