Alimentation et maladie

L’ouvrage considère les rapports qu’entretiennent divers aliments et
différentes maladies (AVC, épilepsie, hydropisie, hypocondrie, démence, etc.)
dans les prescriptions publiées par des médecins de Padoue à la Renaissance.
On prend en compte et on lie aux qualités des aliments tels qu’ils ont été
définis par Galien les recommandations concernant le bœuf, le porc, le lièvre,
la volaille, les oies et canards, les céréales, les légumes et herbes
potagères, les produits laitiers, les œufs et le vin.

Daniel Droixhe a enseigné l’histoire de la langue française, la littérature
wallonne et picarde à l’Université Libre de Bruxelles et à l’Université de
Liège Il a créé la Société wallonne d’étude du XVIIIe siècle
(https://www.swedhs.org/). Sa bibliographie sur https://orbi.uliege.be compte
environ 200 publications.