- EAN13
- 9791031804859
- Éditeur
- Le Cavalier Bleu Editions
- Date de publication
- 26/08/2021
- Collection
- Géopolitique de...
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie
De la fourche à la FoodTech
Pierre Raffard
Le Cavalier Bleu Editions
Géopolitique de...
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9791031804859
- Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
13.99
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Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante,
l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête.
Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la
chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le contrôle des bouches et des
esprits. Des recompositions contemporaines de nos systèmes alimentaires au
rôle fondamental joué par une poignée d’entreprises mondialisées désormais
hégémoniques, du soft power des chefs à cette FoodTech aujourd’hui sous le feu
des projecteurs, le domaine alimentaire constitue un laboratoire à ciel ouvert
pour comprendre et dessiner les évolutions actuelles comme futures de nos
sociétés. Face à ces dynamiques globalisantes, des contre-pouvoirs émergent
néanmoins qui se veulent des alternatives au modèle dominant. Bio, circuits
courts, nouvelles technologies, les initiatives sont multiples, protéiformes,
parfois opposées, mais s’accordent toutes sur un point, celui de considérer
l’alimentation comme un élément fondamental du jeu (géo)politique mondial.
l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête.
Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la
chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le contrôle des bouches et des
esprits. Des recompositions contemporaines de nos systèmes alimentaires au
rôle fondamental joué par une poignée d’entreprises mondialisées désormais
hégémoniques, du soft power des chefs à cette FoodTech aujourd’hui sous le feu
des projecteurs, le domaine alimentaire constitue un laboratoire à ciel ouvert
pour comprendre et dessiner les évolutions actuelles comme futures de nos
sociétés. Face à ces dynamiques globalisantes, des contre-pouvoirs émergent
néanmoins qui se veulent des alternatives au modèle dominant. Bio, circuits
courts, nouvelles technologies, les initiatives sont multiples, protéiformes,
parfois opposées, mais s’accordent toutes sur un point, celui de considérer
l’alimentation comme un élément fondamental du jeu (géo)politique mondial.
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