- EAN13
- 9782206308623
- ISBN
- 978-2-206-30862-3
- Éditeur
- Delagrave édition
- Date de publication
- 09/09/2020
- Collection
- REFERENCE SSHR
- Nombre de pages
- 9
- Dimensions
- 29,7 x 22 x 0,5 cm
- Poids
- 240 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Offres
9 tableaux présentant la coupe, découpe, gros, demi-gros et détail des viandes de boucherie suivantes : le bœuf, le veau, le mouton et le porc. Une présentation claire et exhaustive pour valider ses gestes professionnels. Un support pédagogique à destination des apprenants et des professionnels, pour l'afficher dans leur boutique.
S'identifier pour envoyer des commentaires.