Qu'allons-nous manger demain ?, L’agriculture face au défi de l’alimentation
Éditeur
Les Éditions du Net
Date de publication
Langue
français
Langue d'origine
français
Fiches UNIMARC
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Qu'allons-nous manger demain ?

L’agriculture face au défi de l’alimentation

Les Éditions du Net

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  • AideEAN13 : 9782312073767
    • Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
    5.99
Résumé : Nos habitudes alimentaires se sont adaptées à nos conditions et
rythme de vie. Ces changements ont entraîné de profondes répercussions sur la
place et le rôle de l’agriculture dans la société. Mais savons-nous toujours
ce que nous mangeons ? Exigeants sur la qualité, nous avons du mal à y mettre
le prix et nous voulons manger de tout en toute saison. Méfiants à l’égard des
aliments industriels, mais ayant moins de temps à consacrer à la cuisine, nous
déléguons de plus en plus la préparation de nos repas à l’agroalimentaire. Que
de paradoxes ! Ainsi depuis longtemps, notre alimentation a atteint le stade
de l’industrialisation, pour une distribution de masse, au prix le plus bas et
trop souvent au détriment de la qualité. Aujourd’hui, sous l’influence de la
mondialisation et de la financiarisation, la science ne serait-elle pas en
train de prendre le pas sur la nature de nos aliments ? Allons-nous sauver
notre modèle alimentaire, celui qui a fait la réputation de la gastronomie
française dans le monde ? La crise du coronavirus ne nous incite-t-elle pas à
reprendre le contrôle de notre assiette ? Ce livre propose un voyage au cœur
de la chaîne alimentaire. Il montre comment les grands groupes exercent la
mainmise sur nos habitudes de consommation. Il veut nous convaincre que,
quelle que soit notre condition, nous avons tous le pouvoir d’agir pour
préserver l’élément le plus essentiel à la vie : notre nourriture. Auteur :
Louis Goupilleau, Directeur Général honoraire des Chambres d’Agriculture
(Paris) et ancien Médiateur national de la Mutualité Sociale Agricole, est
auteur du livre : « Nos Paysans, dernier rempart contre la désertification et
la malbouffe » (Ed. Sydney Laurent, 2018).
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