L'art de la fermentation, L'encyclopédie gourmande
EAN13
9782383383680
ISBN
978-2-38338-368-0
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
325
Dimensions
26 x 19,1 x 3,4 cm
Poids
1350 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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L'art de la fermentation

L'encyclopédie gourmande

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La Plage

Cuisine

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Art millénaire, la fermentation est plus que jamais d’actualité pour tous ceux qui veulent manger mieux. Découvrez comment fermenter vos aliments et comment les accommoder, avec nos fabuleuses recettes !
En suivant pas à pas les techniques décrites dans cet ouvrage, et avec un minimum de matériel, lancez-vous à votre tour pour profiter des nombreux bienfaits de la fermentation : conservation des aliments, nourriture digeste et plus riche en nutriments, microbiote renforcé et bien sûr saveurs inédites. Kombucha ou kéfir, condiments, pain, céréales et légumineuses, fruits fondants ou légumes croquants, oeufs et champignons...
L’Art de la fermentation, tendance et accessible à tous, dépoussière les mets classiques pour votre plus grand plaisir !
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